Ресторан + пиццерия Составление ТК, ТТК, расчёт и контроль себестоимости, расчёт энергетической ценности, перемещения, списания и контроль списаний по складам, контроль цен поставщиков, проведение инвентаризаций и анализ результатов, работа в системе Меркурий, проработки, формирование отчётов.

Корпоративная столовая + магазин-кулинария + кафе + банкеты и кофе-брейки. Составление ТК, ТТК, расчёт и контроль себестоимости, расчёт энергетической ценности, перемещения, списания и контроль списаний по складам, контроль цен поставщиков, проведение инвентаризаций и анализ результатов, работа в системе Меркурий, проработки, формирование отчётов.

Обязанности: Запуск "с нуля" (участие в составлении меню с учетом особенностей производства, участие в проработке блюд и п/ф, составление плановой калькуляции). Составление ТК, ТТК, расчёт себестоимости продукции, анализ себестоимости, расчёт энергетической ценности, приход товара, списание, проведение инвентаризаций и анализ результатов, работа в системе Меркурий, проработки, бракераж. Контроль и анализ цен поставщиков, контроль себестоимости, контроль за нормами отходов и потерями при т/о, стоимости продукции, контроль списаний, ежемесячный отчёт для руководителя . Выполнение поручений главного бухгалтера (сверка с поставщиками, формирование реестров документов на оплату, платёжных поручений, выставление счетов, оплата в Клиент-банке, сбор документов сотрудников для оформления на работу, оформление справок, визиты в банк, отправка корреспонденции почтой России).

Технология продуктов общественного питания (инженер)

Технология продуктов общественного питания, Технология приготовления пищи и организация общественного питания

ГБОУ ДО Центр Профессионал, «Документационное обеспечение работы с персоналом» 1С:ЗУП 8

НОУ Городской центр дополнительного профессионального образования, Бухгалтер-калькулятор