Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более недели назад
Кандидат
Женщина
Не ищет работу
Химки (Московская область), не готова к переезду, готова к редким командировкам
Управляющий рестораном
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 7 лет 4 месяца
Сентябрь 2022 — Июнь 2023
10 месяцев
ИП корсунова
Управляющая
Контроль деятельности заведения.
Закупка продуктов,
наймом персонала,
изменением ресторанного меню,
решением повседневных проблем между персоналом и клиентами,
планированием бюджета и отслеживанием выполнения плана,
стратегию развития ресторана.
ведение табулирования
Кассовая дисциплина
Декабрь 2021 — Октябрь 2022
11 месяцев
Бон аппетите Италия
Директор
Открытие ресторана с нуля
Ведение всей кассовой дисциплины, работа с егаис , Меркурий ;
Ведение обучающих программ
Основа полагающих всего ресторана
Ведение табулирования
Контроль заказа продуктов
Введение новых блюд и их разработка
Составление ттк
Собственный проект
Август 2021 — Ноябрь 2021
4 месяца
Заместитель генерального директора
Решать конфликтные ситуации; справляться с текущими проблемами; брать на себя ответственность; проявлять инициативу; показывать пример подчиненным; работать в команде; строить доверительные отношения с сотрудниками ;
Мотивация персонала, формирование заработной платы; планирование бюджета; менеджмент; клиентский сервис, создание атмосферы заведения; маркетинг, формирование бренда; ценовая политика; обратная связь, система поощрений и штрафов; создание меню и разработка фирменных блюд, сезонных предложений; документация в сфере общественного питания; производственный процесс; оценка работы; инвентаризация; санитарные и пожарные нормы.
Январь 2020 — Январь 2021
1 год 1 месяц
ООО Росинтер
И.о директора
Осуществляю организацию планирование и координацию деятельности Ресторана , создаю необходимые условия труда для работников ( питание , униформа , раздевалка и зона отдыха )
Ежедневное обсуждение с шеф поваром текущие вопросы , разработка новых введений , документооборот Ресторана в целом
Июнь 2016 — Сентябрь 2018
2 года 4 месяца
МАКО
Директор ресторана
* Контроль работы официантов
* Прием и заказ банкетов
* Встреча и размещение гостей
* Профессиональное обучение персонала
*Разработка внутренней документации
*Знание ресторанного бизнеса, навыки общения с клиентами
* Рост количества постоянных клиентов
*Обеспечение высокого уровня продаж
*Ведение работы с поставщиками
*Контроль поддерживания положительного уровня ресторана.
Август 2013 — Июль 2015
2 года
Зеленоград, www.bit-2000.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий ресторана
*Открытие ресторана с нуля
* Контроль работы официантов
* Прием и заказ банкетов
* Встреча и размещение гостей
* Профессиональное обучение персонала
*Разработка внутренней документации
*Знание ресторанного бизнеса, навыки общения с клиентами
* Рост количества постоянных клиентов
*Обеспечение высокого уровня продаж
*Ведение работы с поставщиками
*Контроль поддерживания положительного уровня ресторана.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Организация работы, планирование смены , распределение обязанностей,контроль за соблюдением качества блюд , контроль стандартов , соблюдение кассовой дисциплины, обеспечения выполнения плана по утверждённым финансовым показаниям , Управление заведение , люди , продукты , оборудование . Своевременное выявление и устранение возникающих проблем . Контроль сроков годности , обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана , ведение графика работы , ведение отчетности по заработной плате .
Портфолио
Высшее образование
2019
Университет госзакупок
Университет Госзакупок , Специалист в сфере закупок
2013
Юриспруденсия, Юрист уголовного права первой категории
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2008
Машинопись и делопроизводство
Агу, Секретарь
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения