Контроль и проработка входного сырья По качеству. Ведение чек листов . Контроль технологического процесса выпускаемой продукции На всех стадиях приготовления . Ведение журналов По силе магнитов и журнала По металопримесям муки. Сахара и соли. Составления актов по списанию выпущенного брака и просроченного сырья. Проведение ежемесичных инвенторизаций. Внедрение и запуск новой продукции По новым созданным рецептурам. Изготовление образцов новой продукции для дегустации .Контроль проведения санитарного дня по цехам за качеством выполненных работ. Контроль журналов По тепловой обработки выпускаемой продукции. Журналом здоровья. Контроль за холодильными камерами и маркировкой сырья. Подготовка образцов продукции для микробиологии. Контроль по органолептическим показателям и проведение бракеража начинок и готовых изделий. Разработка новых видов изделий и массовые проработки выпуска новых изделий. Обучение новых сотрудников в должности цеховых технологов.

Работа с поставщиками, контроль работы производства, ведение графика рабочего времени,контроль качества выпускаемой продукции.

Работа с рецептурами.Отслеживание техники работы персонала.Соблюдение качества производства.

Производство продукции при соблюдении соответствующих норм.

Производство продукции при соблюдении соответствующих норм. Работа с рецептурами.Отслеживание техники работы персонала.Соблюдение качества производства.

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий