Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 38 лет, родилась 9 апреля 1987
Москва, м. Тимирязевская, готова к переезду (Лобня (Московская область), Химки (Московская область)), не готова к командировкам
Менеджер ресторана
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 9 лет
Март 2014 — Январь 2015
11 месяцев
Ресторан Buffalo
Менеджер ресторана
Организация‚ планирование и координация деятельности ресторана;
Контроль за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов‚ оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов;
Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности;
Контроль ассортимента‚ сроков‚ количества и качества поступления и реализации продуктов;
Контроль выполнения принятых стандартов всеми подразделениями ресторана;
Контроль за проведением инвентаризаций различных подразделений вверенного ресторана;
Организация и контроль работы ресторана в полном объеме;
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
Контроль технического состояния ресторана;
Взаимодействие с контролирующими гос. органами;
Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.
Внедрение маркетинговых программ;
Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
Контроль документооборота в вверенном
Май 2013 — Ноябрь 2013
7 месяцев
Отель Бутик МОНА
Менеджер службы F&B/Банкетный менеджер
Проведение банкетов от 30 до 600 чел. Очень большой и значимый опыт работы в ресторанном бизнесе.
Апрель 2010 — Февраль 2013
2 года 11 месяцев
Ресторан La Prima Итальянский ресторан
И.О.Управляющая/Менеджер ресторана
Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Участие в подборе, обучении персонала. Контроль работы персонала, контроль за кассовыми операциями, инкассация денежных средств, составление графика работы сотрудников, ведение табеля, отслеживание товара, заказ товара, связи с поставщиками, поиск новых поставщиков, организация и непосредственное участие в инвентаризации, отслеживание посещаемости, среднего чека. Организация и проведение банкетов. Ведение отчетности. Работа с внутренними документами ресторана. Работала с кассовыми программами: R-Keeper, Store House, 1C, РСТ, Iiko, Компас.
Март 2007 — Апрель 2010
3 года 2 месяца
Кофейня Coffe Point
Менеджер-кассир кофейни
Профессиональный рост от официанта до менеджера/Управляющего. Правильное понимание приоритетов ресторанного бизнеса, отличное знание всех нюансов в области общественного питания, обслуживания и гостеприимства.
Сентябрь 2005 — Февраль 2007
1 год 6 месяцев
Сеть корпоративного питания
Зав.производством/Управляющая объектом корпоративного питания
Зав.производством/Управляющая объектом корпоративного питания
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Профессиональный рост от официанта до менеджера/И. О. Управляющего. Правильное понимание приоритетов ресторанного бизнеса, отличное знание всех нюансов в области общественного питания, обслуживания и гостеприимства. Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Участие в подборе, обучении персонала. Контроль работы персонала, контроль за кассовыми операциями, инкассация денежных средств, составление графика работы сотрудников, ведение табеля, отслеживание товара, заказ товара, связи с поставщиками, организация и непосредственное участие в инвентаризации, отслеживание посещаемости, среднего чека. Организация и проведение банкетов. Ведение отчетности. Работа с внутренними документами ресторана. Работала с кассовыми программами: R-Keeper, Store House, 1C, РСТ, Iiko, Компас.
Высшее образование
2003
МГОУ -- Московский государственный открытый университет; ВЗПИ
Бизнеса и управленияМенеджмент
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения